Sopa de ceba

Recomanació
"És un entrant perfecte per acompanyar un plat de vedella o porc rostits"
Nivell dificultat Bàsic
Temps de preparació 1 hora
Recepta per a 4 persones
Preu econòmic

Ingredients
8 cebes mitjanes
1 litre de brou de pollastre
100gr de formatge ratllat tipus emmental
1 ou
4 llesques petites de pa
Instruccions
Tallem la ceba a juliana i la posem a sofregir en una cassola amb un raig d'oli a foc mig.
Quan la ceba estigui rossa hi afegim el brou i ho deixem coure a foc mig durant mitja hora.
En un plat a part batem l'ou i l'anem afegint mica en mica a la sopa sense deixar de remenar perquè quedi com fils.
Torrem una mica les llesques de pa.
En un bol que pugui anar al forn, servim la sopa i hi posem la llesca de pa al mig i el formatge per sobre.
Ho posem a gratinar a 180º fins que el formatge quedi desfet.
Si no tenim bols pel forn, podem posar en una safata les torrades amb el formatge, gratinar-ho i després posar les llesques sobre el plat de sopa.