Rap amb cloïsses i patata
Recomanació
"Un cop guisat, deixeu reposar-ho a la cassola durant una estona, estarà més bo!"
Nivell dificultat Bàsic
Temps de preparació 45 minuts
Recepta per a 4 persones
Preu mig
Ingredients
2-3 rodanxes de rap per persona
1 ceba mitjana
2 patates petites
300gr de cloïsses
1 got de vi blanc
1 got de fumet de peix
2 cullerades de farina
1 grapat de julivert
oli d'oliva
Instruccions
En una cassola baixa, si en teniu de fang millor, posem un bon raig d'oli. Enfarinem una mica les rodanxes de rap i les fregim fins que queden una mica daurades. Les traiem i reservem en un plat a part.
Al mateix oli, posem a sofregir la ceba a foc lent. Quan comenci a agafar color, tornem a posar les rodanxes de rap i la patata tallada a daus dins la cassola. Hi afegim el gotet de vi i el de fumet i ho deixem coure uns 20 - 25 minuts.
Passat aquest temps, hi afegim les cloïsses ben netes i una cullerada de julivert picat i ho deixem fer xup xup 5 minuts més.
Apaguem el foc i ho deixem reposar tot plegat una estona.
Que vagi de gust!