Mandonguilles de trompetes de la mort i poma
Recomanació
"Per a la molla de pa podeu utilitzar pa que tinguem del dia anterior sempre que estigui una mica sec; si no en tenim podem utilitzar "pa ratllat". Si no és temporada de bolets, podeu comprar les trompetes de la mort assecades, només les heu de posar una hora abans a hidratar en un bol amb aigua"
Nivell dificultat Mig
Temps de preparació 90 minuts
Recepta per a 6 persones
Preu Mig
Ingredients
400gr de carn picada porc
400gr de carn picada vedella
1 ou
50 gr de molla de pa
200 gr de trompetes de la mort
1 poma gran
2 cebes
8 tomàquets madurs per fer sofregit (tipus tomàquet pera)
2 pastanagues
1 cullerada de postres d'herbes provençals
1 got de brou de pollastre
150 ml de vi negre (mig got)
100gr de farina
Instruccions
En un bol gran barrejarem la carn picada, l'ou, la molla de pa i ho salpebrem al gust.
Piquem petites les trompetes de la mort i la poma i les afegim a la carn. Remenen bé la barreja i fem les mandonguilles d'una mida mitjana.
Enfarinem les mandonguilles i les posem a fregir en una cassola amb un bon raig d'oli.
Quan les mandonguilles estiguin daurades hi afegirem les cebes, els tomàquets i les pastanagues tallats a trossos i ho deixarem coure durant uns 15 minuts.
A continuació afegim el brou, el vi i les herbes i ho deixem coure 25 minuts més.
Enretirem les mandonguilles de la cassola i passem les verdures pel turmix.
Tornem a posar-ho tot junt i ho deixem coure uns 10 minuts més a foc mig .
més informació
