En primer lloc, posem a bullir l'aigua per l'arròs, mentre arrenca el bull, posem l'arròs en un bol i l'omplim d'aigua freda, remenem una mica i el colem. Repetirem aquesta operació tres vegades per treure l'excés de midó.

Quan l'aigua arrenqui el bull, coem l'arròs entre 12 i 15 minuts el deixem reposar amb el foc apagat durant 5 minuts.

Passat aquest temps, posem l'arròs en una safata i hi posem per sobre els festucs una mica picats, les panses i la ratlladura de taronja. Acabem el plat amb un raig d'oli d'oliva i un pessic de sal.

Que vagi de gust!